はじめての有機・無農薬野菜

【有機野菜と無農薬・減農薬野菜】違いや基準を分かりやすくまとめて解説

有機野菜と無農薬・減農薬野菜の違いって分かりづらいですよね。

野菜にこだわっている人でも、それぞれの違いをキチンと話せる人ってじつは少数派。

今回はそれぞれの違いを、分かりやすくまとめて紹介します。

ベジ太郎
ベジ太郎
とくに有機野菜と無農薬野菜の違いはあやふやだったりしますよね。

有機野菜・無農薬野菜の違いと基準

最初に有機野菜と無農薬・減農薬野菜の違いを、簡単にまとめると次のようになります。

種類 規格 農薬
有機野菜 有機JAS規格 化学合成された農薬は使用禁止
(天然由来の農薬の使用は可能)
無農薬野菜 特別栽培農産物 全ての農薬の使用禁止
減農薬野菜 特別栽培農産物 通常の栽培と比べて農薬の使用量・回数が半分以下

有機野菜は天然由来の農薬を使うことは許されている

有機野菜は3年間以上、化学的に合成された農薬や化学肥料を使わずに栽培した野菜のことです。

ここで注意したいのは、「有機野菜=農薬を使っていない」というわけではないこと。

じつは農林水産省が許可した安全な天然由来(なたね油でできているものなど)の農薬を使うことができます。

これは野菜の種類によっては、完全無農薬で栽培することが難しいという事情があるからなんですね。

この許可された農薬を、基準内でどれくらい使うかは生産者次第。

でも、有機野菜を作る生産者は農薬を極力減らして自然に近い農業を目指している人が多いので、使う農薬を吟味して少量もしくは全く使わないというのが現状です。

また、有機野菜は農林水産省が定めた有機JAS規格の検査に合格しないと名乗れないので、信頼性は非常に高いです。

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無農薬野菜は農薬を全く使わない栽培方法

無農薬野菜は字のごとく農薬を使わずに栽培した野菜のことです。

ただし、これは栽培期間中という条件がつきます。

つまり、前の年に農薬を使った畑で作っても、今年は農薬を使わずに育てれば無農薬野菜になります。

また、無農薬野菜の表示については自己申告となっています。

有機野菜のようにチェックする機関がないので、生産者が「これは無農薬野菜だ」と言えば無農薬野菜として扱われるのが現状なんです。

なので、信頼できる生産者を選ぶことが大切

もしくは、オイシックスや大地を守る会など自主的に農薬を厳しく制限するガイドラインを持っていることが望ましいですね。

減農薬野菜は一般的な育て方の半分以下に農薬使用を抑えて育てた野菜

減農薬野菜は通常の栽培方法と比べて農薬の使用を半分以下にした野菜です。

一般的な野菜よりは農薬を使用する量は抑えられています。

ただし、通常の栽培方法で農薬を20回使用していれば、その半分の10回に減らせば減農薬野菜と名乗ることができてしまいます。

このため減農薬野菜といっても、農薬がかなり使われている場合もあるので注意が必要です。

また、無農薬野菜と同じく表示は自己申告という点も気をつけたいところです

現在は無農薬野菜や減農薬野菜という表現は推奨されていないことも

無農薬野菜や減農薬野菜は基準が分かりづらいことや生産者によって定義が異なることから、農林水産省はこういった表示を推奨していません。

そのかわり「特別栽培農産物」という名称を使ってに統一。

そして、無農薬野菜については「農薬:栽培期間中不使用」という表示にするように指導がされています。

ベジ太郎
ベジ太郎
消費者からすると、この表記だと逆に分かりづらいという意見もあるんです。

ベジ太郎は有機野菜や無農薬野菜についてこう思う

有機野菜と無農薬・減農薬野菜の違いと基準について書きましたが、「結局、安全なのはどれなのよ!?」って思いますよね。

ぼくとしては有機野菜や無農薬・減農薬という表示だけを信じるのではなくて、信頼できる生産者や宅配サービスを選ぶことが大切だと思っています。

野菜の宅配をしている生産者や宅配サービスは、表示や安全基準について公開しています。

野菜がどのように育てられて、どんなチェックや検査を受けているのかを知るのも安全でおいしい野菜を食べるための必要なことと言えそうです。

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野菜ソムリエ。野菜が好きな料理男子。食卓が楽しくなるおいしい情報を紹介してます。くわしいプロフィールはコチラ
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